Ensiklopedia Rasa Nusantara
Koleksi kuliner pilihan yang telah dikurasi dan diverifikasi oleh tim ahli kami. Menggali sejarah, teknik, dan filosofi di balik setiap hidangan.
Gado-Gado : ꦒꦣꦺꦴꦒꦣꦺꦴ
Salad khas Indonesia yang terdiri dari aneka sayuran rebus (bayam, kangkung, kacang panjang, tauge), kentang, tahu, tempe, dan telur rebus, yang disiram dengan saus kacang yang diulek halus bersama gula merah dan terasi.
Pempek : ꦥꦺꦩ꧀ꦥꦺꦏ꧀
Hidangan olahan daging ikan yang digiling lembut (biasanya Tenggiri atau Gabus) dicampur tepung sagu/kanji, disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelatan yang disebut "Cuko" yang memiliki rasa pedas, manis, dan asam.