Warisan Kuliner &
Filosofi Budaya
Jelajahi ribuan rasa, cerita sejarah, dan kearifan lokal yang tersembunyi di setiap piring sajian Nusantara.
Jelajahi Kuliner
Melestarikan Rasa,
Mengabadikan Cerita
Indonesia bukan hanya sekadar negara kepulauan, tetapi perpustakaan rasa terbesar di dunia. Website ini hadir untuk mendokumentasikan kekayaan tersebut agar tidak hilang tergerus zaman.
Kuliner Tradisional
Database lengkap resep dan bahan makanan asli dari Sabang sampai Merauke.
Filosofi & Sejarah
Menggali makna mendalam di balik penyajian dan asal-usul setiap hidangan.
Komunitas Lokal
Wadah bagi pecinta kuliner untuk saling berbagi cerita dan rekomendasi.
Kuliner Terpopuler
Geser untuk melihat lainnya →
Ayam Betutu : ꦄꦪꦩ꧀ꦧꦼꦠꦸꦠꦸ
Hidangan ayam atau bebek utuh yang diisi dengan bumbu rempah super lengkap (Base Genep) dan daun singkong, kemudian dimasak dengan cara dipanggang dalam sekam atau oven dalam waktu lama.
Rendang : ꦉꦤ꧀ꦝꦁ
Olahan daging sapi dengan rempah, bumbu, dan santan yang dimasak dalam waktu sangat lama hingga kering dan berminyak.
Sate Padang : ꦱꦠꦺꦥꦣꦁ
Varian sate khas Minangkabau yang menggunakan daging sapi, lidah, atau jeroan, disajikan dengan kuah kental berwarna kuning atau kemerahan yang kaya rempah, serta ditaburi bawang goreng.
Kerak Telor : ꦏꦼꦫꦏ꧀ꦠꦼꦭꦺꦴꦂ
Makanan tradisional Betawi yang terbuat dari beras ketan putih, telur (ayam/bebek), ebi (udang kering), dan serundeng (kelapa sangrai), dimasak di atas wajan tanah liat tanpa minyak.
Lumpia Semarang : ꦭꦸꦩ꧀ꦥꦶꦪꦱꦼꦩꦫꦁ
Jajanan jenis "rollade" (kulit tepung berisi rebung) yang digoreng garing atau disajikan basah, dengan isian rebung manis, telur, dan daging ayam/udang, dimakan dengan saus kental bawang putih.
Soto Betawi : ꦱꦺꦴꦠꦺꦴꦧꦼꦠꦮꦶ
Hidangan soto berkuah kental yang gurih dan 'creamy', terbuat dari campuran santan dan susu sapi. Isian utamanya meliputi potongan daging sapi dan aneka jeroan (paru, babat, usus), disajikan dengan pelengkap emping melinjo, acar, sambal, dan perasan jeruk limau.
Mie Aceh : ꦩꦶꦪꦺꦄꦕꦺꦃ
Mie kuning tebal yang disajikan dengan irisan daging sapi, kambing, atau makanan laut (udang/cumi), dimasak dengan bumbu kari yang pedas dan pekat.
Gado-Gado : ꦒꦣꦺꦴꦒꦣꦺꦴ
Salad khas Indonesia yang terdiri dari aneka sayuran rebus (bayam, kangkung, kacang panjang, tauge), kentang, tahu, tempe, dan telur rebus, yang disiram dengan saus kacang yang diulek halus bersama gula merah dan terasi.
Pempek : ꦥꦺꦩ꧀ꦥꦺꦏ꧀
Hidangan olahan daging ikan yang digiling lembut (biasanya Tenggiri atau Gabus) dicampur tepung sagu/kanji, disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelatan yang disebut "Cuko" yang memiliki rasa pedas, manis, dan asam.
Coto Makassar : ꦕꦺꦴꦠꦺꦴꦩꦏꦱ꧀ꦱꦂ
Soto kental khas Makassar yang berisi irisan daging sapi dan jeroan, dimasak dengan air tajin (air cucian beras) dan kacang tanah sangrai yang dihaluskan, disantap bersama ketupat atau buras.
Punya Kuliner Daerah untuk Dibagikan?
Jadilah bagian dari pelestari sejarah. Bagikan foto, resep, dan cerita unik kuliner daerahmu agar dikenal dunia.
Kuliner Terpopuler
Geser untuk melihat lainnya →
Nasi Goreng : ꦤꦱꦶꦒꦺꦴꦫꦺꦁ
Sajian nasi yang digoreng dalam wajan dengan minyak goreng, margarin, atau mentega, biasanya dibumbui dengan kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada, dan bahan lainnya.
Bakso : ꦧꦏ꧀ꦱꦺꦴ
Bola-bola daging kenyal (umumnya sapi) yang disajikan dalam kuah kaldu sapi bening yang panas, biasanya dilengkapi mie kuning, bihun, tahu, dan taburan bawang goreng.
Papeda : ꦥꦥꦺꦣ
Bubur sagu khas Maluku dan Papua yang bertekstur lengket menyerupai lem, tawar rasanya, dan disantap dengan Ikan Kuah Kuning yang asam segar.
Tahu Gejrot : ꦠ¹ꦲꦸꦒꦼꦗꦿꦺꦴꦠ꧀
Jajanan sederhana berbahan tahu sumedang/tahu pong goreng yang dipotong-potong, lalu disiram kuah asam manis pedas dari gula merah, bawang, dan cabai rawit hijau yang diulek kasar.
Soto Banjar : ꦱꦺꦴꦠꦺꦴꦧꦚ꧀ꦗꦂ
Soto ayam berkuah bening (atau keruh karena susu/telur) yang sangat harum dengan aroma rempah kayu manis, biji pala, dan cengkeh, disajikan dengan perkedel dan ketupat.
Ayam Taliwang : ꦄꦪꦩ꧀ꦠꦭꦶꦮꦁ
Ayam bakar khas Lombok berbahan ayam kampung muda (lancur), dibumbui cabai super pedas, terasi, dan kencur, biasanya disajikan dengan Plecing Kangkung.
Sop Buntut : ꦱꦺꦴꦥ꧀ꦧꦸꦤ꧀ꦠꦸꦠ꧀
Hidangan sup mewah yang terbuat dari potongan ekor sapi yang dimasak hingga sangat empuk dalam kuah kaldu bening berempah pala dan cengkeh, dilengkapi potongan wortel dan kentang.
"Satu hidangan, seribu cerita. Satu rasa, satu identitas bangsa."
Kenapa Warisan Kuliner Penting Dijaga?
Makanan adalah bahasa universal. Namun di Indonesia, makanan adalah identitas. Di setiap rempah yang ditumbuk, tersimpan kearifan nenek moyang yang mengajarkan kita tentang keseimbangan alam.
Ketika resep tradisional hilang, kita tidak hanya kehilangan rasa enak, tapi juga kehilangan potongan sejarah dan jati diri bangsa.